领鲜生活!探秘苏宁冷链仓里的“金钟罩铁布衫” 2018-03-02 15:46:08

2019-02-27 07:12:01

经过1个月的试运营后,苏宁物流全国8个城市的冷链仓已于2月下旬陆续正式投入运营日前,记者实地探访了苏宁物流在南京布局的第一家冷链仓,揭秘内部作业全流程,看生鲜产品如何在全程冷链状态下运转,并以新鲜安全的面貌出现在消费者的餐桌上 (苏宁物流南京冷链仓正式投入运营) 入库质检:温控为生鲜生命力筑起第一道防线 三月的南京已经明显感觉到春天的气息,但是冷链仓里依旧寒意阵阵记者抵达苏宁物流冷链仓时,刚好有一辆冷链车到货 (三名工作人员正在卸货) “要保证商品持续处于低温状态,就要求供应商必须使用冷链车,在温度达标的条件下运输车内温度达标,整件商品外包装干净、包装没有任何破损才可以安排正常的卸货”仓库负责人介绍道值得一提的是,苏宁冷链仓可与冷链车实现无缝接轨,保证货物全程处于低温状态 在卸货的同时,最重要的商品质检工作也在进行记者现场看到,本批次入库的商品都是速冻食品,甜虾、巴沙鱼片、蝶鱼片、鱼丸等 (工作人员正在进行商品表面测温) 工作人员对商品进行开箱抽查,表面温度检测必不可少“通常,速冻食品入库前表面温度控制在零下12-18度电子温度枪显示的温度为零下16.4摄氏度,在合格范畴接下来要进行效期核查、外观检测” (工作人员正在进行质检) 据了解,苏宁冷链仓对蔬果、海产、速冻食品、冻肉和冷鲜肉类均有一套完整的收货标准对于速冻肉制品,主要进行温度、效期、外包装检测对蔬菜水果,工作人员会通过味觉、视觉、触觉来判断新鲜度对冷藏肉以及水产品而言,检测更加严格鲜鱼的检测就达到7项,除了对鱼鳞、眼球、鱼鳃感官判断,还需要肉质有弹性,鱼水平放在掌上不能出现弯曲现象等 (生鲜产品) 记者看到,这批速冻商品经过检测,合格的则由工作人员存放到冷冻区货架上部分质检不合格的则视作拒收,退回供应商处 经过1个月的试运营后,苏宁物流全国8个城市的冷链仓已于2月下旬陆续正式投入运营日前,记者实地探访了苏宁物流在南京布局的第一家冷链仓,揭秘内部作业全流程,看生鲜产品如何在全程冷链状态下运转,并以新鲜安全的面貌出现在消费者的餐桌上 (苏宁物流南京冷链仓正式投入运营) 入库质检:温控为生鲜生命力筑起第一道防线 三月的南京已经明显感觉到春天的气息,但是冷链仓里依旧寒意阵阵记者抵达苏宁物流冷链仓时,刚好有一辆冷链车到货 (三名工作人员正在卸货) “要保证商品持续处于低温状态,就要求供应商必须使用冷链车,在温度达标的条件下运输车内温度达标,整件商品外包装干净、包装没有任何破损才可以安排正常的卸货”仓库负责人介绍道值得一提的是,苏宁冷链仓可与冷链车实现无缝接轨,保证货物全程处于低温状态 在卸货的同时,最重要的商品质检工作也在进行记者现场看到,本批次入库的商品都是速冻食品,甜虾、巴沙鱼片、蝶鱼片、鱼丸等 (工作人员正在进行商品表面测温) 工作人员对商品进行开箱抽查,表面温度检测必不可少“通常,速冻食品入库前表面温度控制在零下12-18度电子温度枪显示的温度为零下16.4摄氏度,在合格范畴接下来要进行效期核查、外观检测” (工作人员正在进行质检) 据了解,苏宁冷链仓对蔬果、海产、速冻食品、冻肉和冷鲜肉类均有一套完整的收货标准对于速冻肉制品,主要进行温度、效期、外包装检测对蔬菜水果,工作人员会通过味觉、视觉、触觉来判断新鲜度对冷藏肉以及水产品而言,检测更加严格鲜鱼的检测就达到7项,除了对鱼鳞、眼球、鱼鳃感官判断,还需要肉质有弹性,鱼水平放在掌上不能出现弯曲现象等 (生鲜产品) 记者看到,这批速冻商品经过检测,合格的则由工作人员存放到冷冻区货架上部分质检不合格的则视作拒收,